Re: Le topic de la tambouille, du culinaire, et des plaisirs gourmands - aujourd'hui c'est crêpes

by **Nini** on Sun Oct 09, 2011 12:57 pm

Maïs wrote:La cuisine un dimanche chez Nini

Le pire, c'est que j'ai pensé à toi dans le rayon des chips mrgreen

Mais j'en ai pas acheté, j'ai pas trouvé les petits paquets individuels What a Face

by **Ubu** on Sun Oct 09, 2011 1:06 pm

La raclette, c'est le seul truc sur lequel j'assure Cool

by **Maïs** on Sun Oct 09, 2011 1:10 pm

Didiou!!!Avec la petite nappe rouge a carreaux SVP!!!

Et on boit quoi avec ça??

Avec la raclette, je fais des pommes de terres rapées que je mélange avec un oeuf battu, du fromage(un peu), des oignons revenus et un peu de lait.Je fais cuire en galettes et servies a la palce des pommes de terres boullies, c'est une tuerie papillaire!!

Bon...je vais aller faire une tite rando cet aprem moi......burp... Embarassed

by **Souti** on Sun Oct 09, 2011 1:10 pm

Balance le blanc. mrgreen

by **Ubu** on Sun Oct 09, 2011 1:13 pm

C'est une toile cirée steuplée ! On est que 3 ce midi donc on mange pas dans la salle.

Le blanc est dans le frigo, j'ai oublié de sortir les verres mrgreen

by **alexinho** on Sun Oct 09, 2011 1:16 pm

Et de quoi s'essuyer Razz

by **Myllou** on Sun Oct 09, 2011 2:21 pm

Ubu wrote:On est que 3 ce midi donc on mange pas dans la salle.

J'adore manger dans la cuisine ! C'est un critère obligatoire quand je cherche un appart, qu'on puisse manger dans la cuisine. Je déteste les cuisines dites américaines.

by **Marine** on Sun Oct 09, 2011 2:37 pm

Mouarf !
J'etais sure que Maïs créerait ce topic ! Laughing

by **Myllou** on Sun Oct 09, 2011 2:41 pm

Ah tiens, voilà une autre bonne cuisinière ! mrgreen

Surtout les pâtisseries. Miam

by **Maïs** on Sun Oct 09, 2011 2:43 pm

Marine wrote:Mouarf !
J'etais sure que Maïs créerait ce topic !

Vous en avez révé?? Maïs l'a fait!!!!

by **cobreloa** on Sun Oct 09, 2011 2:45 pm

La seule chose que je sais faire, c'est les croque monsieur.

Je suis même incapable de faire une omelette sans que ça soit liquide ou que la moitié accroche à la poele. Je suis une vraie calamité en cuisine. mrgreen

by **Maïs** on Sun Oct 09, 2011 2:47 pm

J'envisage pour tres bientot un "repas Aveyronnais" , c'est devenu un rite d'ailleurs chaque automne. J'invite des potes et on mange des produits de l'Aveyron et je passe des heures a cuisiner et je me barde!!!

by **cobreloa** on Sun Oct 09, 2011 2:48 pm

Maïs wrote:J'envisage pour tres bientot un "repas Aveyronnais" , c'est devenu un rite d'ailleurs chaque automne. J'invite des potes et on mange des produits de l'Aveyron et je passe des heures a cuisiner et je me barde!!!

Ca veut dire quoi se barder ?

by **Maïs** on Sun Oct 09, 2011 2:53 pm

Se régaler en langage sudiste Razz

by **cobreloa** on Sun Oct 09, 2011 2:55 pm

Ca va faire 4 ans que je suis sur Nice et c'est la 1ère fois que j'entends cette expression. mrgreen

by **oxythan** on Sun Oct 09, 2011 5:45 pm

Bon, alors on va parler qualité de vie.
Je fais mon propre pain, ce qui est classique aujourd'hui. Ce qui l'est un peu moins c'est que je fais moi-même mon levain (je n'utilise pas de levure de Boulanger).

Le levain est un être vivant, il faut en prendre soin, le nourrir.

contrairement au pain a la levure, le levain a la capacité de mieux extraire le gluten de la farine, ce qui veut dire que quelques minutes de pétrissages à la main suffisent pour avoir un pain avec une jolie mie souple et élastique.

voila quelques liens

Pour le levain : http://fr.wikipedia.org/wiki/Levain

pour la recette du pain au levain, il y en une ici : http://www.forums.supertoinette.com/recettes.php?p=3601739#3601739

pour ma part j'utilise de la farine blanche très riche en gluten (type 45). Il vaut mieux éviter les farines "sans grumeaux".

Si vous avez des questions, n'hésitez pas.

by **Souti** on Sun Oct 09, 2011 5:47 pm

Moi je dis que Maïs et Oxy ne savent pas cuisiner et qu'il faut vérifier. Stout.

J'amène le vin. mrgreen

by **Myllou** on Sun Oct 09, 2011 5:56 pm

J'amène les petits beurre ! (le paquet entier hein...)

by **superswede** on Sun Oct 09, 2011 5:57 pm

Myllou wrote:J'amène les petits beurre ! (le paquet entier hein...)

pourtant, c'est quand il y en a beaucoup, que çà cause un problème.

by **Souti** on Sun Oct 09, 2011 6:00 pm

Roh !!!

by **superswede** on Sun Oct 09, 2011 6:05 pm

Souti wrote:Roh !!!

by **Myllou** on Sun Oct 09, 2011 6:08 pm

by **Souti** on Sun Oct 09, 2011 6:11 pm

Ah ben dans ce cas je prends du rosé tré tré fré. mrgreen

by **Myllou** on Sun Oct 09, 2011 6:13 pm

Très bon avec la pizza pommes de terre ! lol!

by **cobreloa** on Sun Oct 09, 2011 6:20 pm

Miam Miam !