Passion : Vos recettes de cuisine

Page 12 sur 19 Précédent  1 ... 7 ... 11, 12, 13 ... 15 ... 19  Suivant

Aller en bas

Passion : Vos recettes de cuisine - Page 12 Empty Re: Passion : Vos recettes de cuisine

Message par oxythan Lun Jan 20, 2014 7:02 pm

c'est dingue toutes les paella que j'ai raté, tout en suivant les conseils de gens qui se proclamaient "spécialistes" avant de finir par les réussir

_________________
Fan de Juan Pablo Montoya, Robert Kubica, Ron Dennis et Frank Williams

Je voudrais m'inquiéter de cette propension française à s'entre-déchirer profondément, avec fanatisme, sur des choses qu'on ne connaît pas.
Michel Rocard, en 2009.

oxythan

Messages : 41484
Points : 58941
Date d'inscription : 24/11/2009
Localisation : Rhône-Alpes

Revenir en haut Aller en bas

Passion : Vos recettes de cuisine - Page 12 Empty Re: Passion : Vos recettes de cuisine

Message par Maïs Lun Jan 20, 2014 7:17 pm

J'ai suivi aucune recette et c'est la premiere fois que j'en fais une.
Maïs
Maïs

Messages : 5824
Points : 5830
Date d'inscription : 24/11/2009

Revenir en haut Aller en bas

Passion : Vos recettes de cuisine - Page 12 Empty Re: Passion : Vos recettes de cuisine

Message par riverdou Lun Jan 20, 2014 7:20 pm

bon j'adore faire la cuisine mais le probleme c'est que j'arrive mais j'arrive jamais a faire du caramel....si une personne me donne une recette pour en faire je suis preneur .
......Tous me parle que c'est facile mais j'y arrive pas je dirais meme jamais  No 

_________________
Passion : Vos recettes de cuisine - Page 12 Vaches


Vainqueur prono WRC individuel 2013
Vainqueur prono WRC avec Mekola en equipes constructeurs  2013
Le soleil se leve avant moi, moi je me couche apres lui: Nous sommes quittes.........
riverdou
riverdou

Messages : 5099
Points : 8263
Date d'inscription : 25/11/2009
Age : 61
Localisation : Trouville .Paris 14eme .Le Breuil en auge

Revenir en haut Aller en bas

Passion : Vos recettes de cuisine - Page 12 Empty Re: Passion : Vos recettes de cuisine

Message par Maïs Lun Jan 20, 2014 7:24 pm

riverdou a écrit:bon j'adore faire la cuisine mais le probleme c'est que j'arrive mais j'arrive jamais a faire du caramel....si une personne me donne une recette pour en faire je suis preneur .
......Tous me parle que c'est facile mais j'y arrive pas je dirais meme jamais  No 


+1 !
Maïs
Maïs

Messages : 5824
Points : 5830
Date d'inscription : 24/11/2009

Revenir en haut Aller en bas

Passion : Vos recettes de cuisine - Page 12 Empty Re: Passion : Vos recettes de cuisine

Message par oxythan Lun Jan 20, 2014 7:36 pm

j'ai jamais raté le caramel... bon.

tu met beaucoup de sucre et un peu d'eau. (du genre un verre de sucre et un demi-verre d'eau)

Tu fait chauffer jusqu'a ce que le sucre fonde, ça va devenir totalement translucide (pas opaque, translucide).
si tu n'arrive pas a l'avoir translucide et que ça reste laiteux, rajoute un peu d'eau (tout en continuant a chauffer) jusqu’à ce que ça devienne vraiment translucide.


tu continue a feu vif en tournant avec une cuillère en bois, pendant quelques minutes, au bout d'un moment ça va un peu épaissir et faire des plus grosses bulles.

quand il commence a roussir, tu baisse le feu (moins fort) en continuant a tourner.
Tu le laisse brunir, et surtout quand il est arrivé a la couleur que tu veux, tu l'utilise immédiatement. Si par exemple tu le laissait dans la casserole il risque de bruler avec la chaleur "rémanente" et de toute façon il va vite durcir.


Dernière édition par oxythan le Lun Jan 20, 2014 8:42 pm, édité 1 fois

_________________
Fan de Juan Pablo Montoya, Robert Kubica, Ron Dennis et Frank Williams

Je voudrais m'inquiéter de cette propension française à s'entre-déchirer profondément, avec fanatisme, sur des choses qu'on ne connaît pas.
Michel Rocard, en 2009.

oxythan

Messages : 41484
Points : 58941
Date d'inscription : 24/11/2009
Localisation : Rhône-Alpes

Revenir en haut Aller en bas

Passion : Vos recettes de cuisine - Page 12 Empty Re: Passion : Vos recettes de cuisine

Message par superswede Lun Jan 20, 2014 7:40 pm

river, il assure pas un caramel  mrgreen 

_________________
Passion : Vos recettes de cuisine - Page 12 161104074405946273
les iphones, c'est comme les bmw d'occase et les hémorroïdes, tous les trous du cul finissent par en avoir. (ceci est un joke, il y a trois iphones à la maison)
superswede
superswede

Messages : 15413
Points : 25358
Date d'inscription : 24/11/2009

Revenir en haut Aller en bas

Passion : Vos recettes de cuisine - Page 12 Empty Re: Passion : Vos recettes de cuisine

Message par oxythan Lun Jan 20, 2014 7:49 pm

d'ailleurs, pour faire des caramel mous (bonbons).
vous faites le caramel comme indiqué dans le post précédent, et a la fin vous versez dedans un peu de crème fraiche liquide en remuant énergiquement.
ça ca bouillir par mal, devenir visqueux, et il vous faudra très vite l'étaler sur une plaque (eventuellement recouverte de sucre glace) attendre que ça tiédisse, et le découper en petit carrés avec un gros couteau.

_________________
Fan de Juan Pablo Montoya, Robert Kubica, Ron Dennis et Frank Williams

Je voudrais m'inquiéter de cette propension française à s'entre-déchirer profondément, avec fanatisme, sur des choses qu'on ne connaît pas.
Michel Rocard, en 2009.

oxythan

Messages : 41484
Points : 58941
Date d'inscription : 24/11/2009
Localisation : Rhône-Alpes

Revenir en haut Aller en bas

Passion : Vos recettes de cuisine - Page 12 Empty Re: Passion : Vos recettes de cuisine

Message par riverdou Lun Jan 20, 2014 8:15 pm

@ oxy j'essaie plus tard
à swede j' attends de voir ton caramel  mrgreen 

_________________
Passion : Vos recettes de cuisine - Page 12 Vaches


Vainqueur prono WRC individuel 2013
Vainqueur prono WRC avec Mekola en equipes constructeurs  2013
Le soleil se leve avant moi, moi je me couche apres lui: Nous sommes quittes.........
riverdou
riverdou

Messages : 5099
Points : 8263
Date d'inscription : 25/11/2009
Age : 61
Localisation : Trouville .Paris 14eme .Le Breuil en auge

Revenir en haut Aller en bas

Passion : Vos recettes de cuisine - Page 12 Empty Re: Passion : Vos recettes de cuisine

Message par Maïs Lun Jan 20, 2014 8:20 pm

Eh bin ma paella est une tuerie papillaire !! MIAAAAAAM !!!!!!
Maïs
Maïs

Messages : 5824
Points : 5830
Date d'inscription : 24/11/2009

Revenir en haut Aller en bas

Passion : Vos recettes de cuisine - Page 12 Empty Re: Passion : Vos recettes de cuisine

Message par Myllou Lun Jan 20, 2014 8:46 pm

Pfeu! Fépété la recette !  grrr3 

_________________
L'ombre d'un doute...
Myllou
Myllou

Messages : 17406
Points : 26400
Date d'inscription : 23/11/2009
Localisation : Montpellier

https://www.priceminister.com/boutique/Page34

Revenir en haut Aller en bas

Passion : Vos recettes de cuisine - Page 12 Empty Re: Passion : Vos recettes de cuisine

Message par Maïs Lun Jan 20, 2014 8:58 pm

J'en n'ai pas, que j'vous dis !

J'ai fait revenir des echalottes dans de l'huile d'olive, fait revenir le poulet, retiré le poulet, fait revenir les lamelles d'encornet , rajouté le poivron rouge en petits dés, le chorizo, des "saut l'y laisse" de dinde, rajouté les echalottes et le poulets, les crevettes, le riz et les moules environ 10 minutes avant la fin.
J'ai mis du curry, du piment doux et du cumin épicétout.
Maïs
Maïs

Messages : 5824
Points : 5830
Date d'inscription : 24/11/2009

Revenir en haut Aller en bas

Passion : Vos recettes de cuisine - Page 12 Empty Re: Passion : Vos recettes de cuisine

Message par oxythan Lun Jan 20, 2014 9:05 pm

c'est pas vraiment une paëla, mais y'a pas de raisons que ça soit pas bon Smile
Personnellement j'aurais pas tenté le mélange de cumin/curry/chorizo

_________________
Fan de Juan Pablo Montoya, Robert Kubica, Ron Dennis et Frank Williams

Je voudrais m'inquiéter de cette propension française à s'entre-déchirer profondément, avec fanatisme, sur des choses qu'on ne connaît pas.
Michel Rocard, en 2009.

oxythan

Messages : 41484
Points : 58941
Date d'inscription : 24/11/2009
Localisation : Rhône-Alpes

Revenir en haut Aller en bas

Passion : Vos recettes de cuisine - Page 12 Empty Re: Passion : Vos recettes de cuisine

Message par Mikasper Lun Jan 20, 2014 9:07 pm

Myllou a écrit:Pfeu! Fépété la recette !  grrr3 

Mouais. Je demande des preuves. Pas toi ?  mrgreen 

_________________
Passion : Vos recettes de cuisine - Page 12 140213115137641457
Ma galerie Flickr et mon site de photos d'un simple clic !
Mikasper
Mikasper

Messages : 18193
Points : 33153
Date d'inscription : 24/11/2009
Localisation : Au cœur de l'atome mère

http://photosadeguster.e-monsite.com/

Revenir en haut Aller en bas

Passion : Vos recettes de cuisine - Page 12 Empty Re: Passion : Vos recettes de cuisine

Message par Myllou Lun Jan 20, 2014 10:06 pm

Tout à fait !  eat2 

_________________
L'ombre d'un doute...
Myllou
Myllou

Messages : 17406
Points : 26400
Date d'inscription : 23/11/2009
Localisation : Montpellier

https://www.priceminister.com/boutique/Page34

Revenir en haut Aller en bas

Passion : Vos recettes de cuisine - Page 12 Empty Re: Passion : Vos recettes de cuisine

Message par Maïs Mar Jan 21, 2014 12:11 am

Et alors c'est quoi en fait une paella ?
Maïs
Maïs

Messages : 5824
Points : 5830
Date d'inscription : 24/11/2009

Revenir en haut Aller en bas

Passion : Vos recettes de cuisine - Page 12 Empty Re: Passion : Vos recettes de cuisine

Message par Myllou Mar Jan 21, 2014 12:16 am

C'est très simple, je te donne la recette :

Faire revenir des échalotes dans de l'huile d'olive, faire revenir le poulet, retirer le poulet, faire revenir les lamelles d'encornet , rajouter le poivron rouge en petits dés, le chorizo, des "saut l'y laisse" de dinde, rajouter les échalotes et le poulet, les crevettes, le riz et les moules environ 10 minutes avant la fin.
Mettre du curry, du piment doux et du cumin épicétout.

Voilà, c'est cadeau !  What a Face 

_________________
L'ombre d'un doute...
Myllou
Myllou

Messages : 17406
Points : 26400
Date d'inscription : 23/11/2009
Localisation : Montpellier

https://www.priceminister.com/boutique/Page34

Revenir en haut Aller en bas

Passion : Vos recettes de cuisine - Page 12 Empty Re: Passion : Vos recettes de cuisine

Message par Maïs Mar Jan 21, 2014 12:22 am

Ah ! Je testerai ça une prochaine fois mrgreen
Maïs
Maïs

Messages : 5824
Points : 5830
Date d'inscription : 24/11/2009

Revenir en haut Aller en bas

Passion : Vos recettes de cuisine - Page 12 Empty Re: Passion : Vos recettes de cuisine

Message par Ubu Sam Juin 28, 2014 3:09 pm

Pas vraiment "cuisine", mais est-ce que y'a en a ici qui ont une centrifugeuse et qui font du jus de pomme "maison" ?

Je suis en pleine recherche de la "bonne" chaîne de production. Car y'a du déchet  No 

_________________
Passion : Vos recettes de cuisine - Page 12 Signub10
Ubu
Ubu

Messages : 39054
Points : 41020
Date d'inscription : 24/11/2009
Age : 31
Localisation : Sartrouville (Yvelines)

Revenir en haut Aller en bas

Passion : Vos recettes de cuisine - Page 12 Empty Re: Passion : Vos recettes de cuisine

Message par riverdou Sam Juin 28, 2014 3:11 pm

Ubu a écrit:Pas vraiment "cuisine", mais est-ce que y'a en a ici qui ont une centrifugeuse et qui font du jus de pomme "maison" ?

Je suis en pleine recherche de la "bonne" chaîne de production. Car y'a du déchet  No 
le seul jus de pomme que je fais c'est mon departement ... zinzin 

_________________
Passion : Vos recettes de cuisine - Page 12 Vaches


Vainqueur prono WRC individuel 2013
Vainqueur prono WRC avec Mekola en equipes constructeurs  2013
Le soleil se leve avant moi, moi je me couche apres lui: Nous sommes quittes.........
riverdou
riverdou

Messages : 5099
Points : 8263
Date d'inscription : 25/11/2009
Age : 61
Localisation : Trouville .Paris 14eme .Le Breuil en auge

Revenir en haut Aller en bas

Passion : Vos recettes de cuisine - Page 12 Empty Re: Passion : Vos recettes de cuisine

Message par Ketty Sam Juin 28, 2014 9:19 pm

Laughing Laughing mrgreen 

_________________
Passion : Vos recettes de cuisine - Page 12 161120080427919246
Ketty
Ketty

Messages : 5689
Points : 11464
Date d'inscription : 25/11/2009
Age : 43
Localisation : Le Havre

Revenir en haut Aller en bas

Passion : Vos recettes de cuisine - Page 12 Empty Re: Passion : Vos recettes de cuisine

Message par Myllou Ven Jan 23, 2015 9:37 pm

28 juin... :?

Note pour plus tard la photo que vient de m'envoyer mon collègue de boulot !

Une recette très simple :

Grosses pommes de terre cuites au four dans du papier alu.
On fait fondre un peu d'ail et fines herbes avec un peu de crème fraîche, on met cette sauce dans la pomme de terre fendue en deux à la sortie du four, on présente ça avec un peu de salade verte et du jambon cru sec.

Je viens de manger et rien qu'en voyant sa photo j'ai encore faim !

Allez zou, moi je vais me plonger dans les recettes du net car demain soir ma fille me présente les parents de son chéri.
Je vais leur montrer de quel bois je me chauffe !!! Twisted Evil
Pages jaunes... Traiteur...
Myllou
Myllou

Messages : 17406
Points : 26400
Date d'inscription : 23/11/2009
Localisation : Montpellier

https://www.priceminister.com/boutique/Page34

Revenir en haut Aller en bas

Passion : Vos recettes de cuisine - Page 12 Empty Re: Passion : Vos recettes de cuisine

Message par Maïs Ven Jan 23, 2015 10:39 pm

Quelle fille ?
Tata va venir voir d'ou elle sort cette famille ! Ils viennent de quelle vallée ?
Maïs
Maïs

Messages : 5824
Points : 5830
Date d'inscription : 24/11/2009

Revenir en haut Aller en bas

Passion : Vos recettes de cuisine - Page 12 Empty Re: Passion : Vos recettes de cuisine

Message par Myllou Ven Jan 23, 2015 11:04 pm

La grandasse ! Ils viennent des arrières contrées héraultaises, ils voyagent 3 jours durant pour venir à ma table ! (Je le vaux bien).

_________________
L'ombre d'un doute...
Myllou
Myllou

Messages : 17406
Points : 26400
Date d'inscription : 23/11/2009
Localisation : Montpellier

https://www.priceminister.com/boutique/Page34

Revenir en haut Aller en bas

Passion : Vos recettes de cuisine - Page 12 Empty Re: Passion : Vos recettes de cuisine

Message par superswede Ven Jan 23, 2015 11:14 pm

Myllou a écrit:La grandasse ! Ils viennent des arrières contrées héraultaises, ils voyagent 3 jours durant pour venir à ma table ! (Je le vaux bien).

un jour, vous aurez de vraies diligences. vous gagnerez une journée fastoche run1

_________________
Passion : Vos recettes de cuisine - Page 12 161104074405946273
les iphones, c'est comme les bmw d'occase et les hémorroïdes, tous les trous du cul finissent par en avoir. (ceci est un joke, il y a trois iphones à la maison)
superswede
superswede

Messages : 15413
Points : 25358
Date d'inscription : 24/11/2009

Revenir en haut Aller en bas

Passion : Vos recettes de cuisine - Page 12 Empty Re: Passion : Vos recettes de cuisine

Message par Maïs Ven Jan 23, 2015 11:15 pm

Une folle envie de traverser le Gard a mains nues pour tester leur capacité ou non a entrer dans la famille ...
Maïs
Maïs

Messages : 5824
Points : 5830
Date d'inscription : 24/11/2009

Revenir en haut Aller en bas

Page 12 sur 19 Précédent  1 ... 7 ... 11, 12, 13 ... 15 ... 19  Suivant

Revenir en haut

- Sujets similaires

 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum